【ざるそば】 

 

  

    

歯切れの良いそばに、つゆは鰹節の風味と醤油の使用量を増やし、深みのある味わいに仕立てました。薬味には、ねぎ、個袋の刻み海苔を合わせています。

 

 

 

 

 

 

【とろろそば】 

 

  

    

つゆは、醤油の使用量を増やし、とろろに負けない濃いめのつゆにし、とろろは、シャキシャキとした食感を残して、ふんわりと仕立てました。

 

 

 

 

 

 

【カップとろろそば】 

 

  

    

風味の良いそばに、つゆは醤油の使用量を増やしたとろろに負けない濃いめの味にしました。容器のフタは開けやすくしました。

 

 

 

 

 

 

【レンジけんちんうどん】 

 

  

    

ごま油で香り良く仕立てた大根、ごぼう、人参の根菜煮をたっぷり入れ、里芋に彩りの良いきぬさやを盛り付けました。別途に七味唐辛子でアクセントをつけています。

 

 

 

 

 

 

 

【生パスタサーモンクリーム】 

 

  

    

ほうれん草ピューレを練りこんだ生パスタを使用しました。コクのあるホワイトソースに玉ねぎソテーの甘味を加えたクリームソースに、一手間かけて焼成し、粗く手ほぐししたサーモンをたっぷりのせました。