【冷しぶっかけ素麺揖保乃糸】 

 

  

 

定番商品をリニューアルしました。全国的に有名な手延べ素麺である揖保乃糸を使用。細いながらもコシがあるのが特徴。鰹と昆布の風味が効いたつゆに、ねぎ・ごぼう天、夏向けにさっぱりとカリカリ梅を合わせています。

 

 

【冷し吉田うどん】 

 

  

 

コシと歯ごたえのある食感のうどんと、唐辛子にごま油等の薬味を混ぜた「すりだね」といわれる辛味調味料が特徴。他に、牛肉に揚げ玉などの具材を入れています。

 

 

【冷し担担麺】   

 

 

 

定番商品のリニューアル。肉味噌の量を増やし、白髪葱・きゅうり・筍の唐辛子和えを盛り付けてシンプルに仕立てました。モチモチのたまご麺に、8種類の香辛料を使用し、ラー油を加えたコクと辛みのある胡麻スープを合わせています。

 

 

【莢　八幡浜風ちゃんぽん】 

  

 

 

 

鶏ガラといりこだしなど、魚介の旨味を使って炒めた中太麺に、野菜炒め・海老・じゃこ天等、具沢山に仕上げました。

 

 

 

【生パスタミートソースグラタン】   

 

 

 

モチモチとした食感が特徴の生パスタを使用し、滑らかなホワイトソースとミートソースを合わせて焼き上げました。ミートソースは肉の食感が味わえる、コクと旨みのあるソースに仕上げました。