【冷しつけラーメン(和風仕立て)】

弾力とつるみのある食感のたまご麺を使用し、つゆが絡みやすいよう平麺にしました。鰹と昆布の旨味を活かし、ポークエキス、ネギ油などを加えた和風スープに仕立てました。

【チャーシューとねぎの大盛塩焼そば】

味の絡みが良いように細めの中華麺を塩ベースで味付し、長時間トロトロになるまで調理したチャーシューと、食感と彩りにネギをのせました。